Чем известна легендарная Хванчкара?

Многие не различают слова «Грузия» и «Виноделие», считая это синонимами. Грузия никогда не завозит винное сусло: она самостоятельно обладает огромным количеством виноградников и может создавать собственное сусло. Почти 40 млн. бутылок Грузинская республика экспортируется в другие государство ежегодно, равное количество продается и потребляется внутри самой Грузии; количество государств, в которые импортируется грузинское вино, превышает 40 государств. На Союз Независимых Государств приходится около 80% объема, подавляющее большинство поставляется в РФ, Белоруссию, Казахстан и Украину (например, грузинское вино Хванчкара).

Грузия и история местного виноградарства

Родиной мирового виноделия многие считают именно Грузию, так как именно здесь стали впервые культивировать виноградную лозу. Раскопки лишь подтверждают важную роль Грузии в истории мирового виноделия. Так, на территории Грузии находят закаменевшие косточки винограда, лозы, а также аксессуары и атрибуты, неразрывно связанные с виноделием, в частности, амфоры, прессы, емкости для брожения, приспособления для сбора винограда. Грузинское виноделие смогло пережить даже нашествие Тамерлана; оно успешно пережило катаклизмы, засухи и наводнения.

Кахетия – центр грузинского виноделия. Именно в Кахетии придумали квери. Квери представляют собой конусообразные емкости, которые закапывают в землю. Грузинские виноделы считают, что именно в этом случае ферментация идет оптимальным образом.

Грузинские сорта винограда

В Грузии произрастает около 500 сортов винограда. Ркацители, Мцване, Цоликаури, Цицка, Горули используются для белого вина. Чтобы получить красное вино, выращивают Оджалеши, Саперави, Муджуретули и Александроули.

Самые популярные марки

Что стоит подарить в магазине из грузинского вина? Конечно, легенду - Киндзмараули. Саперави – это также высокого качества напиток. Попробуйте великолепный аромат вин Хванчкара, Цинандали, Тбилисури – идеалы вин Грузии.

Не бойтесь выбрать что-то не то: каждый сорт грузинского вина подходит для начинающего.Грузинские традиции виноделия не смогут оставить вас равнодушным, как в том случае, если вы никогда не погружались в эту тему, так и в том случае, если вы уже очень опытный дегустатор. Каждая новая бутылка грузинского вина позволит вам совсем-по новому посмотреть на вино как напиток, позволит еще ближе познакомиться с грузинскими традициями виноделия вне зависимости от того, был ли у вас такой опыт, или нет. Ни одна женщина и ни один мужчина не останутся равнодушными!

Подпишитесь на нас Вконтакте, Facebook, Одноклассники